Sista dagen av första veckan..

Idag är det underbara fredag, sista dagen på första veckan som "praktikant" :) Nästa vecka är det sportlov för alla underbara elever så dagen avslutas med lite fest :D igår var vi och åkte skridskor, inte jag då men alla andra;)
Igår var också alla hjärtans dag, firade det med den underbaraste som finns, vi åt riktigt god mat och det var så mysigt! Denna helgen är vår lediga helg men den är fullbokad som vanligt, i helgen ska jag få träffa alla i familjen (mamma, pappa, Marcus föräldrar, syskon..alla:)), älskar det! Jag kan ärligt säga att jag antagligen har den bästa familjen som finns!
På måndag är det PT på SATS, jag ÄR nervös! Wish me luck:/
Hoppas i alla fall att ni får en lika underbar helg som vi ska ha! :)

Dom senaste dagarna i bilder...

Jag skulle kunna skriva hur mycket som helst om min intressanta skoldag som helt och hållet handlat om den här lärarlegitimationen som har som syfte att höja lärarnas status vilket innebär högre lön som gör att det blir högre tryck på ansökningarna till lärarutbildningen, vilket i sin tur innebär att inte alla kan komma in. Detta gör att bara de bästa studenterna kan bli lärare...ahhh! Ja, fram till igår har jag enbart haft POSITIV syn på lärarlegitimationen men nu vet jag inte vad jag ska tycka... Självklart måste något göras men är detta det bästa alternativet? Kanske, men innan beslut tas borde man vara klar över vad det är man beslutar, eller?!

jaja nu ska jag inte tjata om detta, det får jag nog av i skolan ;) 

Vi har börjat med hallen, det skulle vi egentligen inte än men eftersom vi skulle sätta lister i köket så var det såklart lika bra att hallen blev klar så vi kunde sätta samma lister i hallen :)

Såhär såg det ut när vi började, M sitter och gör rent garderobsdörrarna som var klädda i  en tapet som var väldigt "skrovlig" vilket vi inte var så glada för :P

Efter nymålade väggar och fixade dörrar blev det så här fint :)

Vår nya fina kyl/frys kom i måndags, lycka!

Denna underbara byrå har jag suktat efter hur länge som helst, äntligen har den kommit rätt!
OBS, IKEA säljer ut den nu, 1495.- ;)

Ikväll har vi börjat med listerna, vi började limma dem...inte det lättaste, men jag tror att det funkar :) Det går att dölja lite mer med lim än med spikpistol tänker jag, men jag kan ha fel ;P Imorgon, med eller utan spikpistol så ska det bli klart!

Tänkte bjuda på lite god mat som har tillagats i mitt snart färdiga kök

Gjorde en riktigt god laxwok, enkelt men gott, med 

sockerärtor, 

chili, 

salt, citronpeppar, 

svamp 

och lite tomater

Till detta hade vi en kall örtsås med örter och creme fraich, lite av det vi hade hemma.

M hade det i tacobröd, såg riktigt gott ut!

Kesoplättar med frukt och bär :)

Det här mina vänner är Chokladbullefluff. 

Helt sockerfritt och totalt nyttigt men tro det eller ej så är det så otroligt gott!

1,5 dl keso

2/3 dl fiberhavregryn

2 msk kokosflingor (om du är sugen på det/kan uteslutas)

1-1,5 msk kakao (smaka av efter hand så det inte blir för skarpt)

1 krm vaniljpulver

1 stor banan

Det är supergott med lite jordnötssmör och frukt till ;)

(Receptet har jag kopierat från min systers blogg)

Sist men inte minst lite skryt, alla i gruppen åt semlor idag, utom jag som åt ett äpple i stället ;)

Nu ska jag leta upp en film. Ha en fin kväll, natti!

Kesoplättar och Vår

Idag har varit en lugn och skön dag, det blev inget gym ;P Jag höll mig hemma förutom en runda på Mobilia, SKÖNT! På Mobilia var jag tvungen att köpa lite nya vårblommor, det blev pärlhyacinter och lite nya tulpaner, Älskar det!!! Det kliar i fingrarna nu :)

När Marcus kom hem körde vi direkt och köpte lister till köket, ÄNTLIGEN! Nu är jag så fruktansvärt inspirerad, vi kom fram till att vi skulle måla vår lilla hall i grått. Vi har en väldigt liten hall utan fönster så det kommer såklart bli väldigt mörkt men det går säkert att lösa med lite mer belysning...Visst?! Hittade en bild, från denna blogg, som inspirerade oss.Vi kommer ju inte kunna ha några spotlights i taket men vi kan nog hitta på något annat som passar precis lika bra :) Så, på torsdag ska vi köpa färg och sen ska listerna upp, JAG LÄNGTAR !

som sagt, lånad av blogg.addsimplicity.se :)

Måste berätta om dagens lunch med, Kesoplättar som jag fått från 56kilo.se, jättegoda, nyttiga och funkar nog med i princip alla tillbehör. Jag hade avokado, tomat och fetaost till, Gott!

Allt som behövs är:

125g keso

1 ägg

0,75 msk fiberhusk

en nypa salt

Mixa ihop ingredienserna med en stavmixer, steks sen i kokosfett enligt Åse men jag stekte i olivolja och det gick bra! Obs, det tar lite tid så ha inte för hög värme ;)

Ha en mysig måndagskväll!

Fiskgratäng

Hallåja!

Söndag kväll och jobbhelgen är över, nu sitter jag och väntar på fiskgratängen som är i ugnen. Hoppas att den blir god ;) Imorgon är jag ledig och det ska bli riktigt skönt. Tanken är att jag ska hålla mig hemma men vi får ju se hur det blir med det :P
Jag känner mig lite sliten idag och min träningsvärk sen i fredags är värre än någonsin. Var i Lund på Gerdahallen i fredags med Susanne och "köttade", och då menar jag verkligen "kötta". Första passet (ja tro det eller ej men vi gjorde mer än ett pass) var afrodance, det var riktigt kul och lätt att hänga med. Efter det gick vi rakt in på ett spinning/styrka pass, spinning 20 min, styrka 20 min, spinning 20 min och sist men inte minst styrka/balans 20 min. Jag var helt slut efter det, min hjärna funkade inte i slutet ;) Imorgon blir det gymmet (hålla mig hemma;)) och jag är super-peppad!!

Här är i alla fall receptet och en bild på min fiskgratäng :)

800g vit fisk

purjolök

två paket bacon

2.5 dl creme fraich

2.5 dl matlagningsgrädde

en msk tomatpuré 

ca 1 dl chilisås

chiliflakes

salt

citronpeppar

Riven ost

Stek baconet knaprigt, lägg fisken i en ugnsform

Häll över den hackade purjolöken och det stekta baconet

blanda matlagningsgrädde, creme fraich, tomatpuré, cilisås, flakes, salt och peppar och häll över.

Häll till sist över riven ost och sätt in i ugnen, 200 grader i ca 30 min.

Smaklig måltid :)

Hej igen :)

Det är galet vad tiden går här på bloggen, tiden går men inget händer. Det händer så mycket här ute irl så jag borde ha massor att skriva om men tiden bara går som sagt och man kan ju inte precis säga att det är tanken som räknas i detta fallet.
Snabbrevy, haft en underbar jul och nyår med alla nära och kära, på det en härlig födelsedag som egentligen firas till och med imorgon ;) Kärt barn har många födelsedagar, eller vad är det dom säger? ;)

Idag är en sådan dag, ni vet, där det kvittar vad som går fel för humöret är på topp och inget kan ändra på det, riktigt härlig dag! Jag har varit i skolan hela dagen, första dagen på sista året innan jag är färdig lärare :) Vad sägs om det?! Det känns riktigt kul! Jag är riktigt peppad nu, längtar så sjuuuukt mycket till jag ska få jobba med min underbara klass som ska gå ut med en självkänsla som heter duga och ett riktigt toppbetyg ;)

En ny sak i mitt liv är LCHF, med viss modifikation (alltså jag är inte till hundra procent strikt), (ny och ny, har tänkt tanken länge men nu börjar det bli allvar av det). Jag har ätit mer och mer lchf mat sista tiden och mår riktigt bra av det, äntligen har jag hittat något jag verkligen gillar, tjohoo! Mitt mål är -6,6 kg till den 1/6...Jag vet det låter löjligt, speciellt för alla er grymma där ute som har gått ner hur mycket som helst, kanske till och med 6 kg på en månad ;), men detta är mina "kämpekilo" som verkligen inte vill bort. Men nu ska dom! Wish me luck :) Jag har alltid rört på mig, inte mycket, men en del.. det motiverar inte mig på samma sätt som hälsosam mat så nu är det i första hand maten som ska ändras på men även träningen ska ökas! Dessutom bor min syster, träningsfreaket, här nu och det motiverar såklart en hel massa! Jag har alla odds så nu J****r! Ikväll blir det alltså lite blomkålssoppa, receptet har jag lånat från en av lchf-bloggarna jag följer, http://ankianka.blogg.se :)
Hoppas att den smakar, om den gör det lägger jag ut receptet här med :) Ha det finfint, ses snart igen :)

För att imorgon...

Nu har skolan kommit igång riktigt ordentligt, otroligt intressanta och tankeväckande kurser läser jag men SÅ krävande! Jag är superstressad över alla böcker och uppgifter som ska läsas och skrivas, men jag fixar det! Nemas problemas ;)
Bara tanken på att jag bara har 2,5 terminer kvar är helt underbar! Idag har jag suttit 9h rakt upp i soffan och pluggat och jag blev klar med uppgiften jag skulle bli klar med, det känns så skönt! Imorgon ska jag vara i skolan hela dagen sen hem och fortsätta med nästa uppgift som helst ska bli klar på fredag :P
Nog om det!

Helgen som gick var riktigt mysig. Vi var hos farmor i lördagsförmiddag, körde och hämtade henne sen körde vi till Bosjökloster och åt lunch. Hon verkade väldigt nöjd :) Jag måste säga att det är otroligt fint i Bosjökloster så har ni inte varit där borde ni åka dit och titta på alla fina rosor i alla fall ;) (Ni ska få lite smygtittar-bilder men jag rekommenderar ändå att ni åker dit) Det var dessutom en lunch som man inte skojar bort, baconlindad kycklingfilé med mozzarella, potatisgratäng och svampsås. Gott! Farmor åt fläskfilé och Marcus åt varmrökt lax. När vi hade ätit gick vi en runda och tittade sen körde vi hem till farmor igen, det skulle tvunget bjudas på kaffe såklart! Efter kaffet körde vi hem till pappa och släppte ut hundarna och började med den goda kräftlagen som skulle kokas till alla goda kräftor som skulle ätas när de kommit hem från båten. Ni kan ju gissa att det blev grymmegott ;)
Påvägen hem till Malmö körde vi inom Jamie och sa hej då till henne, hon åkte till Australien idag så imorgon är hon också där..

I söndags var vi hos Malin och Johan och tittade på deras fina kök (så nu vill jag bara bli klar med vårt kök!!) och tog en fika sen körde vi till Nova och jag gjorde av med MASSOR med pengar på en jacka, men jag älskar den och hade inte kunnat leva utan den så det var värt varenda öre!
Sist men inte minst tog vi en hus-tittar-runda men det blev inget...snopet va?!

Älskling och Farmor

Ringsjön

Bildbloggande och lite efterfrågade recept :)

Nu är det dags för ett nytt inlägg igen..

Lovade att lägga ut lite recept så det tänkte jag göra (om jag kommer ihåg vad jag hade i), sen har jag inte så mycket nytt att berätta mer än att Susanne har åkt tillbaka till Australien nu, eller ja hon har ju varit där precis en vecka, tiden går FORT. Min lilla lillasyster har lämnat oss igen, det var riktigt jobbigt denna gången. Jag kände mig helt lugn hela tiden och tänkte att hon kommer tillbaka och tiden går som sagt så fort. Men när vi satt på Espresso House på centralen innan hon skulle åka så började det bli riktigt jobbigt, sen kom det... Hoppas att detta var sista gången hon bara åkte iväg, det låter kanske helt knäppt att man kan bli så ledsen och tycka att det är så jobbigt men hon är trots allt min lillasyster och min bästa vän. Blir helt ledsen nu till och med. Det har gått en vecka och jag saknar henne redan, hur ska detta gå?!
Aja jag pratade med henne igår, ringde henne som vanligt via Viber, Älskar Viber! Hon har det bra och njuter. Det är ju Vår/vinter där nu men igår hade hon legat och solat heeela dagen, fuskigt va!!
Igår åkte också min kusin Malin dit och sen ska Jamie, en barndomsvän, med åka dit. Känns tryggt ;)

Mina bästa<3 älskar er! Detta var precis innan Sussan skulle åka..

Sussies "lilla" packning

<3<3<3

Annars då? I tisdags började jag en ny kurs i skolan, Det pedagogiska ledarskapet. Det verkar vara en rolig och intressant kurs! Men inte nog med det så började min andra kurs i torsdags som handlar om hur barn lär sig läsa och skriva. Med detta kan jag meddela att notan på studentlitteratur landade på 2400.-....Galet! Det har nog inte CSN räknat med :P Ni kan nog tänka er att jag har och läsa nu ett tag framöver, det ser jag fram emot ;)

För övrigt har det blivit en del myskvällar med trevliga sällskap och god mat, precis som livet ska vara! Tack alla mina fina för att ni finns<3
Och ja, jag har fortsatt träningen ;) Ha! det trodde ni inte va?! Jodå, jag är fortfarande grym!

Recepten jag lovade lyder...

Köttgryta ala Sandra (jag har dock ingen aning om hur mycket jag använde men det löser ni)

Fläskkött i små bitar, ca 400g
1 gul lök
1.5 liter vatten
2 buljongtärningar (jag tog det jag hade hemma, en svamp och en kött)
soya för färgens skull
Chiliflakes
Salt
Peppar
Paprikapulver
(efter smak)

ca 1 dl matlagningsgrädde
1 burk krossade tomater (man hade kunnat ta två)
1 burk kikärtor
1 burk kidneybönor
ca 2 lagom stora rivna morötter

Jag tror att det var allt, blir det inte gott fattas där förmodligen en viktig ingrediens ;)

Såhär gjorde jag:
Bryn köttbitarna och löken, krydda med de fyra kryddorna. Häll över vattnet och i med buljongtärningarna. Låt puttra i ca 30-40 min, tillsätt sedan resten av ingredienserna och låt puttra ytterligare ca 40 min så att köttet blir riktigt mört.
Till detta hade jag "blomkålsris" som är riven blomkål, kokt ca 7 min i vatten med lite salt. Ett nyttigare alternativ till vanligt ris (som nog ändå är liiite godare att ha till). Men jag rekommenderar verkligen blomkålsriset för det är superenkelt och verkligen gott!

Detta blev resultatet, gott som attans!

Jag provade också att rosta kikärtor i ugnen, Jag rekommenderar! Nyttigt tilltugg som faktiskt är riktigt gott också :)

Lägg önskad mängd kikärtor på en plåt med bakplåtspapper på (jag tog två burkar på en gång men det hade räckt med en). Krydda med önskade kryddor och in i ugnen ca 30-40 min, eller tills de blir knapriga.

Nu ska jag sova, blir ju mycket plugg imorgon ;)