Kesoplättar och Vår

Idag har varit en lugn och skön dag, det blev inget gym ;P Jag höll mig hemma förutom en runda på Mobilia, SKÖNT! På Mobilia var jag tvungen att köpa lite nya vårblommor, det blev pärlhyacinter och lite nya tulpaner, Älskar det!!! Det kliar i fingrarna nu :)

När Marcus kom hem körde vi direkt och köpte lister till köket, ÄNTLIGEN! Nu är jag så fruktansvärt inspirerad, vi kom fram till att vi skulle måla vår lilla hall i grått. Vi har en väldigt liten hall utan fönster så det kommer såklart bli väldigt mörkt men det går säkert att lösa med lite mer belysning...Visst?! Hittade en bild, från denna blogg, som inspirerade oss.Vi kommer ju inte kunna ha några spotlights i taket men vi kan nog hitta på något annat som passar precis lika bra :) Så, på torsdag ska vi köpa färg och sen ska listerna upp, JAG LÄNGTAR !

som sagt, lånad av blogg.addsimplicity.se :)

Måste berätta om dagens lunch med, Kesoplättar som jag fått från 56kilo.se, jättegoda, nyttiga och funkar nog med i princip alla tillbehör. Jag hade avokado, tomat och fetaost till, Gott!

Allt som behövs är:

125g keso

1 ägg

0,75 msk fiberhusk

en nypa salt

Mixa ihop ingredienserna med en stavmixer, steks sen i kokosfett enligt Åse men jag stekte i olivolja och det gick bra! Obs, det tar lite tid så ha inte för hög värme ;)

Ha en mysig måndagskväll!

Fiskgratäng

Hallåja!

Söndag kväll och jobbhelgen är över, nu sitter jag och väntar på fiskgratängen som är i ugnen. Hoppas att den blir god ;) Imorgon är jag ledig och det ska bli riktigt skönt. Tanken är att jag ska hålla mig hemma men vi får ju se hur det blir med det :P
Jag känner mig lite sliten idag och min träningsvärk sen i fredags är värre än någonsin. Var i Lund på Gerdahallen i fredags med Susanne och "köttade", och då menar jag verkligen "kötta". Första passet (ja tro det eller ej men vi gjorde mer än ett pass) var afrodance, det var riktigt kul och lätt att hänga med. Efter det gick vi rakt in på ett spinning/styrka pass, spinning 20 min, styrka 20 min, spinning 20 min och sist men inte minst styrka/balans 20 min. Jag var helt slut efter det, min hjärna funkade inte i slutet ;) Imorgon blir det gymmet (hålla mig hemma;)) och jag är super-peppad!!

Här är i alla fall receptet och en bild på min fiskgratäng :)

800g vit fisk

purjolök

två paket bacon

2.5 dl creme fraich

2.5 dl matlagningsgrädde

en msk tomatpuré 

ca 1 dl chilisås

chiliflakes

salt

citronpeppar

Riven ost

Stek baconet knaprigt, lägg fisken i en ugnsform

Häll över den hackade purjolöken och det stekta baconet

blanda matlagningsgrädde, creme fraich, tomatpuré, cilisås, flakes, salt och peppar och häll över.

Häll till sist över riven ost och sätt in i ugnen, 200 grader i ca 30 min.

Smaklig måltid :)

Hej igen :)

Det är galet vad tiden går här på bloggen, tiden går men inget händer. Det händer så mycket här ute irl så jag borde ha massor att skriva om men tiden bara går som sagt och man kan ju inte precis säga att det är tanken som räknas i detta fallet.
Snabbrevy, haft en underbar jul och nyår med alla nära och kära, på det en härlig födelsedag som egentligen firas till och med imorgon ;) Kärt barn har många födelsedagar, eller vad är det dom säger? ;)

Idag är en sådan dag, ni vet, där det kvittar vad som går fel för humöret är på topp och inget kan ändra på det, riktigt härlig dag! Jag har varit i skolan hela dagen, första dagen på sista året innan jag är färdig lärare :) Vad sägs om det?! Det känns riktigt kul! Jag är riktigt peppad nu, längtar så sjuuuukt mycket till jag ska få jobba med min underbara klass som ska gå ut med en självkänsla som heter duga och ett riktigt toppbetyg ;)

En ny sak i mitt liv är LCHF, med viss modifikation (alltså jag är inte till hundra procent strikt), (ny och ny, har tänkt tanken länge men nu börjar det bli allvar av det). Jag har ätit mer och mer lchf mat sista tiden och mår riktigt bra av det, äntligen har jag hittat något jag verkligen gillar, tjohoo! Mitt mål är -6,6 kg till den 1/6...Jag vet det låter löjligt, speciellt för alla er grymma där ute som har gått ner hur mycket som helst, kanske till och med 6 kg på en månad ;), men detta är mina "kämpekilo" som verkligen inte vill bort. Men nu ska dom! Wish me luck :) Jag har alltid rört på mig, inte mycket, men en del.. det motiverar inte mig på samma sätt som hälsosam mat så nu är det i första hand maten som ska ändras på men även träningen ska ökas! Dessutom bor min syster, träningsfreaket, här nu och det motiverar såklart en hel massa! Jag har alla odds så nu J****r! Ikväll blir det alltså lite blomkålssoppa, receptet har jag lånat från en av lchf-bloggarna jag följer, http://ankianka.blogg.se :)
Hoppas att den smakar, om den gör det lägger jag ut receptet här med :) Ha det finfint, ses snart igen :)